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Pfifferlingtoast

2 Portionen

Zutaten
4 Scheiben Toastbrot
1/2 Zwiebel
250 g Pfifferlinge
75 ml Weißwein
200 ml Brühe
200 ml Sahne
50 g geriebener Käse
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Zwiebel fein hacken, die Pfifferlingen putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Pfifferlinge darin andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und komplett einkochen lassen. Die Brühe hinzugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Sahne hinzugeben und nochmals einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pfifferlinge auf den Toasts verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Toast im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze 200 °C) überbacken.